منتديات بريق الأحلام

أهلا بك يا زائرة منتديات بريق الأحلام ضيفة غالية على قلوبنا
>نأمل أن لا تكوني مجرد ضيفة
سجلي
لتنضمي الى أسرتناوتكوني أنت صاحبة الدار
" >لن تندمي إذا سجلتي و شاركتيينا همومك و أفراحك فنحن هنا أسرة واحدة نحلم معاَ
أعدك بلحضات ممتعة معنا
اذا سجلتي نزلي موضوع ترحيب و شرفينا دووم يا عسولة


المنتدى للبنات فقط يمنع تسجيل الاولاد
 
مكتبة الصورالرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
{.. أحلام ملونة - 1768
 
نغمة الليل - 1307
 
سمو الاميره - 473
 
بنت ناصر - 407
 
شمس الأمل - 258
 
لوردة الحمراء - 121
 
$كلي دلع$ - 93
 
رزونة - 86
 
اميرة المشاعر - 80
 
الحلم الضائع - 69
 
المواضيع الأخيرة
» Afraid or Scared - General Sentences الخوف أو الرعب
الخميس نوفمبر 01, 2012 7:21 pm من طرف نبع الورود

» القران بصوت السديس
الإثنين سبتمبر 17, 2012 7:58 pm من طرف لوردة الحمراء

» اشغال يدويه رااااااااااائعه
الإثنين سبتمبر 17, 2012 7:50 pm من طرف لوردة الحمراء

» هل تعلم أين تذهب روحك وأنت نائم
الإثنين سبتمبر 17, 2012 7:42 pm من طرف لوردة الحمراء

» صور غررف آلنووم للآ طففآل
الإثنين سبتمبر 17, 2012 7:36 pm من طرف لوردة الحمراء

»  شخصيه ,,, وتحليل <<موضوع متجدد
الإثنين سبتمبر 17, 2012 7:27 pm من طرف لوردة الحمراء

»  أتحداكم .. كم نقطة زرقاء في فستان البنت ؟؟؟ >>>>>
الإثنين سبتمبر 17, 2012 6:53 pm من طرف لوردة الحمراء

» ك‘ـيـك سبونج بـ ﯜب ❤
الأحد سبتمبر 16, 2012 10:06 pm من طرف لوردة الحمراء

» سامحوني كسرت بابكم
الأحد سبتمبر 16, 2012 10:02 pm من طرف لوردة الحمراء

» جديد شنط 2013
الأحد سبتمبر 16, 2012 9:54 pm من طرف لوردة الحمراء


شاطر | 
 

 الباجي على الطريقه العراقي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سمو الاميره
صديقة عبقرية


:: عدد مشاركاتكـ :: : 473
:: عمركـ :: : 30
:: هواياتكــ :: : النت
:: كيفكـ؟ :: : تمااااااااااااااااام
:: مزاجكـ :: :
:: متى نورتي المنتدى ؟ :: : 13/05/2011
:: تقييم العضوة :: : 2
وسام النشاط في طرح المواضيع للعضوة سمو الأميرة

مُساهمةموضوع: الباجي على الطريقه العراقي   الثلاثاء مايو 17, 2011 5:08 pm

الباجة

المقادير

راس غنم

الكرشة (المعدة كلها )

كوب رز

ربع كيلو لحم غنم شرح

ربع كوب لوز مقشر

بهارات وملح

طريقة

تنظيف الراس – يغسل الراس جيدا ويزال القرن ان وجد

ثم يغمر في ماء مغلي لمدة 2 دقيقة ويرفع ويزال الشعر منه حالا

وتكرر العملية في حالة بقاء شعر الى ان ينظف تماما .

ثم يمرر الراس على لهب النار لحظة ليحترق الشعر الصغير المتبقي

ثم يغسل جيدا ويزال اثر الحرق( او يحك بالسكين) .

ثم يقطع الراس ويزع منه المخ والعين والانف ودعكها باللمح

ويضرب الراس من جهة الانف حتى تزول الاوساخ كافة

وبعدها يدعك بالملح والطحين

تنظيف المخ يغسل المخ وتزال العروق والغشاء الخارجي ويدعك بالطحين

طريقة الطبخ

ينقى الرز ويغسل جيدا

ثم يضاف اليه اللحم المفروم واللوز والملح والبهارات لعمل الحشوة

ثم تغسل الكرشة جيدا وتقطع الى قطع مربعة او مستطيلة

وتخاط بالخيط على شكل كيس مفتوح من احد الجوانب وتحشى الى نصفها

ثم تخاط الفتحة جيدا

ثم يوضع قدر كبير فيه ماء الى ان يسخن ةتوضع فيه جميع الاقسام

بعد ان تغسل تماما وجيدا من الطحين

ويلاحظ رفع الزفرة كلما ظهرت

ويرفع المخ عنما ينضج او بعد 20 دقيقة بعد الغليان

خلال السلق تثقب الكرشة من عدة مناطق

تترك على النار الى ان تنضج ويستغرق ذلك من 2-4 ساعات على

ان يبقى فيه ماء كافي وبعد ان ينضج

يقطع الخبز الى قطع ويوضع في صحن عميق ويغمر بماء الباجة

يوضع اللحم فوقع او في اناء خاص حسب الذوق

وبالف الف عافية

*********************************

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
{.. أحلام ملونة
ღღ الحياة حلوة ღღ
ღღ الحياة حلوة ღღ


:: عدد مشاركاتكـ :: : 1768
:: هواياتكــ :: : الرسم & القراءة & كتابة الخواطر
:: كيفكـ؟ :: : متفائلة
:: مزاجكـ :: :
:: متى نورتي المنتدى ؟ :: : 16/10/2007
:: تقييم العضوة :: : 9
اهداء من رزونة

مُساهمةموضوع: رد: الباجي على الطريقه العراقي   الأربعاء مايو 18, 2011 4:24 am


سمو الأميرة

تسلمي يمناك يا عسل

الأكلات العراقية مبين عليها كتيير حلوة
إن شاء الله أتشرف بتجربتها



تحية لك و لـتألقك
















عدل سابقا من قبل عازفة الأحلام في الخميس مايو 19, 2011 2:49 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رزونة
صديقة مثابرة


:: عدد مشاركاتكـ :: : 86
:: كيفكـ؟ :: : good
:: مزاجكـ :: :
:: متى نورتي المنتدى ؟ :: : 15/05/2011
:: تقييم العضوة :: : 3
لم تحصل العضوه على أي وسام

مُساهمةموضوع: رد: الباجي على الطريقه العراقي   الأربعاء مايو 18, 2011 8:26 pm

شكرا لك قلبووووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الباجي على الطريقه العراقي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بريق الأحلام :: بريق الاحلام الوردية :: مطبخ بريق الأحلام :: المقبلات و السلطات و المشروبات-
انتقل الى: